Famille botanique des carex (ou laîches), ou de la linaigrette.
Plantes monocotylédones, herbacées en touffe, souvent vivaces, feuilles comme les joncs ou en gouttière, inflorescences parfois unisexuées (épis males et femelles séparés), tige fréquemment de section triangulaire.
Le fruit est un akène
Cette famille comprend 5000 espèces réparties en plus d'une centaine de genres répandus à travers le monde.
L'espèce Cyperus papyrus a jadis été cultivée dans l'Égypte ancienne pour sa moelle utilisée pour confectionner des supports d'écriture : les papyrus.